膳馨民間創作料理，在台中西區美術館附近，超適合聚餐的超好吃的精緻台菜創意料理，也是2020、2021、2022的 台中米其林入選餐廳 ，不過要注意的是，來之前是需要先訂位，並且先付訂金的餐廳，所以要記得先打電話詢問過後再去，直接去的話可能會撲空。
名稱：膳馨民間創作料理
電話：04-23721650
地址：403臺中市西區存中街21號
官網：https://www.shan-shin.com/
停車：旁邊有收費停車場，也有路邊停車格外觀、店內環境、菜單
從外觀上看是中式的餐廳，高掛的紅燈籠和白色＋透明玻璃透亮的餐廳，氛圍感十足，現代中式風格的感覺，一進門就會看到一個用心植栽的小庭園和小水池，以及桌椅可以供你坐著休息。
一進門就會看到連續3年米其林推薦的貼紙，以及粉紅底的膳馨招牌。
裝潢以現代的中式圓桌為主，是明亮有雅緻質感的，牆上也有掛一些書法，讓整體空間看起來更中式一點。
我來的時間是平日的晚餐，也是1-2樓滿桌的情況，用餐時間一到，後面訂位的人也會準時地補上。
餐廳內1-2樓的桌數加在一起也不算多，所以再次強調，要是來的話請一定要訂位，不然有很大機率是沒有辦法吃到的呦！
以上是2023的單張菜單，其中私房限定料理要比較注意，是需要提前預訂才吃得到的，例如我很愛的烤鴨很好吃，因為我忘記要提前預訂，我當天要下單就沒有吃到了～
我個人覺得以大菜來說不算貴，而且以好吃程度來說的話，CP值算是相當高的一個餐廳。
從開胃小菜、民間家常、肉類料理、蔬食料理、海鮮料理、民間小吃、冷菜、鍋類湯品、1000-2000的私房限定菜，基本上菜單是很全面的餐點。
餐點
我們當天是4個人用餐的量，6菜1湯，每桌都會附送菜圃餅和一罐特製手做XO醬。
菜圃餅真的很好吃，飯前飯後我都一直忍不住拿起來吃，XＯ醬再配飯和配菜也是相當合胃口超好吃的！
芋奶鮮嫩雞球 $380
這一道菜超好吃的！我平常不吃芋頭也不吃芋頭料理的人，也忍不住一直吃！！！
若你平常就喜歡芋頭料理或是飲料的話，一定會更愛這一道菜。
芋奶香味很香甜，配上鮮嫩的雞球很嫩又香甜，超級推薦，每次去都必點的餐點。
櫻花蝦高麗菜 $240
清炒時蔬櫻花蝦高麗菜，清脆爽口，讓桌菜中的搭配，口感的層次感更加的豐富。
高麗菜新鮮甘甜，配上櫻花蝦真的超級好吃！
干貝白雲絲瓜 $280
這道干貝白雲絲瓜也是相較口味比較清淡的，絲瓜和干貝還有菇菇製作而成的一道菜，也是非常新鮮鮮甜的一道菜。
金沙風暴蝦球 $380
這跟傳統的鳳梨蝦球不太一樣，不是普通的草蝦，是比較偏向緊實的鮮蝦同樣是油炸過後的酥皮，裹上鹹甜的金沙，口感和味覺的掌握都非常的到位。
膳馨梅干扣肉 $380
這道菜根傳統的客家菜梅干扣肉感覺不太一樣，肉是軟嫩好吃的，但是梅干菜是他們自己自製的，也少了死鹹的味道，更加的原味、健康。
金瓜蟹粉豆腐撈 $380
這一道我超推薦的，真的超級好吃，記住這一道必點！！
鮮嫩的芙蓉豆腐＋藏在下面滿滿的Q彈的蟹管肉，味道超好，重點是豆腐入口即化，金瓜的味道讓這整道菜味道更層次更鮮甜，真的超級推薦！！！
翡翠芙蓉羹 $240
這一道勾著薄芡的湯品，喝起來順口，以莧菜、吻仔魚、豆腐絲一起烹煮的羹湯，真的超級好喝！
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\ 整體探店心得 \
在用餐的時候，是可以感受到 膳馨民間創作料理 在食材的選擇以及烹飪的口感層次控制，是非常細心的。
難怪可以連續三年都得到米其林餐盤推薦，將日常常見的料理，又以更細節的方始烹煮，一整個吃起來的感受就是爽口舒服好吃！
非常適合長輩間的聚會，或是喜歡吃台菜桌菜的人，像是我就會是想要把聚餐安排在 膳馨民間創作料理，若是想要過來吃的話，真心建議可以提前訂餐，和提前預訂菜品，可以吃到更多令人驚豔的菜色。
名稱：膳馨民間創作料理
電話：04-23721650
地址：403臺中市西區存中街21號
官網：https://www.shan-shin.com/
停車：旁邊有收費停車場，也有路邊停車格